Biscotti Amaretti: Budino Di Latte Ed Amaretti

Calorie a persona: 821

Ingredienti per 4 persone:

• 300 Cl Latte
• 8 Tuorli D’uovo
• 8 Cucchiai Zucchero
• 12 Biscotti Amaretti
• 30 G Zucchero Vanigliato
• Poco Curacao
• Alcune Amarene Sotto Spirito

Preparazione:

• Pestare bene gli amaretti e farli passare per il setaccio.
• Aggiungere il latte, i rossi d’uovo sbattuti con lo zucchero vanigliato ed il curacao.
• Fatto che sia, si prende un po’ d’acqua e si fa sciogliere lo zucchero in un tegamino in modo che diventi color dell’oro e ci si aggiunge un po’ di liquore.
• Poi si mette lo zucchero poco caramellato sul fondo dello stampo e ci si versa il preparato.
• Si fa cuocere a bagnomaria e poi lo si fa raffreddare in modo che nel rovesciarlo per metterlo in tavola resta come una pioggia d’oro e ci si mette in giro delle amarene sotto spirito.