Biscotti con farina di riso

Ingredienti: - 200 gr di farina 00 - 100 gr di farina di riso - 1 uovo intero - 3 cucchiai di latte - 80 gr di burro a temperatura ambiente - la buccia grattuggiata di mezzo limone - 100 gr di zucchero - 1 cucchiaino di lievito vanigliato4 cucchiai di gocce o scaglie di cioccolato Procedimento: 


mescolare insieme tutti gli ingredienti tranne il cioccolato. Ottenere un composto omogeneo. Mettere la palla di pasta in frigo per una mezz’ora circa. Togliere dal frigo e unire le gocce di cioccolato. Stendere l’impasto in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro e ritagliare i biscotti . Disporre i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere a 180° per circa 10 minuti