BISCOTTI del MATTINO

Questi sono dei semplici biscottini di frolla, ma una frolla di quelle burrosissime come piace a me.
Ideali per la colazione del  mattino, inzuppati nel latte, ideali con il thè delle cinque, ma anche mangiati semplicemente da soli.
Questi biscotti ti travolgono tutti i sensi e le papille gustative....... insomma per me Fantastici  !!!!

INGREDIENTI:

500gr.di farina
300gr.di burro
200gr.di zucchero a velo
80gr.di tuorli
1/2 bacca di vaniglia bourbon
1 pizzico di sale
scorza di mezzo limone

PREPARAZIONE:

Disporre su una spianatoia la farina a fontana, mettendo al centro lo zucchero a velo, i tuorli, il burro a pezzetti e a temperatura ambiente, il sale, la buccia di limone grattugiata e la vaniglia.

Cominciare a lavorare gli ingredienti con le mani fino a sabbiare il composto.
Quando l'impasto si sarà compattato, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigorifero e farlo riposare almeno per 30 minuti.
Trascorso il tempo, stendere il panetto di pasta in una sfoglia di almeno 3 millimetri e con uno stampino della forma che preferite tagliare i  biscotti .
Io li ho riposti una seconda volta in frigorifero prima di infornarli e li ho tenuti almeno 30 minuti, questo per far si che non perdano di forma in cottura.
Infornare a 180° in modalità forno ventilato fino a che non saranno leggermente dorati.