Biscotti di frolla montata

Lo so che sembra impossibile da credere, io ancora non me ne capacito, ma tra poco più di un mese sarà Natale, e allora bisogna cominciare a pubblicare qualche ricetta attinente, che dite?
Ho in programma qualche post dedicato a piccoli e goduriosi manicaretti da regalare, che sono sempre molto graditi, e piacevoli da realizzare.
Invece di fare interminabili  e caotiche file al centro commerciale, molto meglio stare in casa a impastare e confezionare dolcetti personalizzati.
Che poi sul mangereccio si va sempre sul sicuro!

Inauguriamo la prima puntata con dei semplici biscotti di frolla montata, che oltre a essere buoni, sono anche bellissimi da vedere, io li trovo proprio eleganti!
Per renderli ancora più golosi potete poi arricchirli come preferite, magari pucciarli nel cioccolato e ricoprirli con granella di nocciole, pistacchi, cocco oppure guarnirli al centro con una ciliegina candita.

La ricetta l’ho presa qui, ma ho fatto alcune piccole modifiche: ho eliminato il lievito, aggiunto scorza di limone e qualche cucchiaio di latte per rendere l’impasto più facile da lavorare.

Biscotti di frolla montata:
-150 gr di burro morbido
-75 gr di zucchero a velo
- un uovo
- la scorza grattuggiata di un limone
- 225 gr di farina
- due cucchiai di latte

In una ciotola montare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
Aggiungere l’uovo e la scorza di limone e continuare a montare.
Aggiungere la farina setacciata e incorporarla all’impasto mescolando ,con una spatola.
Aggiungere il latte, trasferire l’impasto in un sac a poche  con beccuccio a stella e disegnare dei cerchi su di una teglia ricoperta di carta forno.
Far riposare per mezz’ora in frigo.
Infornare in forno già caldo a 200° per  circa dieci minuti, fino a che saranno dorati.

Note: la quantità di latte è indicativa, potrebbe non servire, o servirne di più.
Regolatevi a occhio, dovrete ottenere un impasto compatto, ma facile da spremere.