INGREDIENTI:
300gr.di farina di mais fine
150gr.di farina bianca 00
100gr.di zucchero
100gr.di burro
15gr.di lievito di birra
2 uova
latte
sale
PREPARAZIONE:
Setacciate le due farine su una spianatoia.
Fate un incavo al centro e rompeteci le uova; aggiungete lo zucchero,il burro ammorbidito a pezzetti,
poco sale e il lievito stemperato in poca acqua tiepida.
Impastare bene ed aggiungere il latte a filo: dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formate una palla con l'impasto e lasciatela lievitare per almeno 30 min. coperta da un canovaccio.
Dividere la pasta in tante porzioni da 50gr. l'una, mettetele su una teglia ricoperta di carta forno e cospargete la superficie dei biscotto con una spolverata di zucchero.
Cuocete in forno a 180° per circa 30min. fino a doratura.
Io li definisco squisiti forse perchè adoro i dolci fatti con il lievito di birra . provateli
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