Biscotti di San Valentino

Lo so, non è domenica, ma è San Valentino ed è comunque un giorno di festa, il giorno in cui ricordiamo di voler bene a delle persone più o meno ricambiati. Sì, per me è sempre stato il giorno dell’amore in senso lato, un giorno per dare un bacino in più ai membri della mia famiglia o ai miei amici più cari. Quest’anno un altro elemento si è guadagnato tante coccole dallo scoccare della mezzanotte un poi: il mio gattino Yoshi

Ma torniamo a noi: ecco la ricetta del mio San Valentino, i biscotti di San Valentino, una ricetta romantica, semplice e senza lattosio!!

Biscotti di San Valentino

200 g di farina bianca

200 g di zucchero

2 uova

1 cucchiaino di lievito per dolci

Succo di melograno (se vi piace potete usare l’alchermes così vengono più rosa e non dovete usare il colore alimentare)

Colorante alimentare

Per realizzare questi biscotti di San Valentino, mettete in una ciotola le uova e lo zucchero.

Aggiungete la farina e il lievito e amalgamate con le mani l’impasto fino a ottenere un composto uniforme.

Su una spianatoia, cospargete della farina e stendete sopra la pasta per i biscotti di San Valentino con un matterello. Se le uova sono grandi, potreste aver bisogno di aggiungere altra farina quindi tenetela a portata di mano.

Con una fortuna a forma di cuore create i biscotti.

Infornate tutto a 180 C per circa 10 minuti e poi lasciate raffreddare.

Non appena i biscotti di San Valentino sono freddi, spennellateli con l’alchermes o con il succo di melograno precedentemente addizionato con mezza fialetta di colorante alimentare. Per ultimo, spolverate la superficie dei biscotti e servite. Ci vuole poco a prepararli quindi potete metterci anche subito all’opera e avere tutto pronto per questa sera

Il tè perfetto per questi biscotti di San Valentino è un tè cinese profumato come il Jun Shan Mao Jian.

Non rimane che augurarvi buon San Valentino!!!