Biscotti e torta alla carota: ricette dalla fase di crociera

Di Novella Bongiorno

I biscotti e la torta alla carota sono due ricette che puoi preparare dalla fase di crociera in poi della dieta Dukan, nei giorni di proteine + verdure (giorni PV).

Queste due deliziose ricette si preparano in pochissimo tempo e sono ideali a colazione o la merenda.

Ricetta Dukan dei biscotti alla carota

Ingredienti

• 1 uovo intero
• 5 carote medie sbucciate e grattugiate
• 4 cucchiai di crusca d’avena
• 2 cucchiai di crusca di grano
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 2 cucchiaini di DieteTic o Stevia
• 2 cucchiaini di yogurt bianco magro (0,1% di grassi)
• latte scremato in polvere q.b.

Preparazione

In un recipiente versa tutti gli ingredienti e mescola per bene con un frullatore a immersione. Mescola fino a quando non ottieni un composto liscio e omogeneo. Se non hai il frullatore a immersione, puoi utilizzare il classico frullatore o una frusta elettrica.

In una teglia rivestita di carta forno, a poco a poco versa con un cucchiaio il composto, formando dei biscotti.

Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Ti consiglio di controllare di tanto in tanto la cottura dei biscotti.

Quando sono pronti, gustali con una spolverata di latte scremato in polvere.

Ricetta Dukan della torta di carote

Ingredienti

• 8 cucchiai di crusca di avena
• 4 cucchiai di latte scremato in polvere
• 2 cucchiaini di amido di mais (maizena)
• 3 uova intere
• 3 carote medie sbucciate e grattugiate
• 130 ml di latte scremato
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 3 cucchiai di DieteTic o Stevia
• 4 gocce di aroma petit beurre

Preparazione

In un recipiente metti le carote già sbucciate e tritate e le uova, sbatti delicatamente il composto con una forchetta.

Quando il composto è ben amalgamato, aggiungi la crusca di avena, l’amido di mais, il latte scremato in polvere, il lievito per dolci, l’edulcorante e l’aroma petit beurre.

Continuando a mescolare, aggiungi a poco a poco il latte scremato liquido.

Nel frattempo scalda il forno a 180°.

Versa il composto in una tortiera di metallo o silicone, ricoperta di carta forno e inforna a 180° per 30 minuti.

Quando la torta è pronta, ti consiglio di spolverarla con del latte scremato in polvere.

Una bontà!