Biscotti gluten free

Cari lettori , stamane qui in Sardegna ha piovuto parecchio , ed inoltre da ieri sera un mal di gola e una leggera febbre mi fanno compagnia, così non potendo andare al mare ,ho pensato di dedicarmi ad una delle mie passioni : la cucina,ma non da sola, questa volta ho un aiutante , mio fratello ottimo cuoco che mi ha dato
una mano a preparare diverse ricette che vi proporrò nei giorni seguenti,intanto oggi  vorrei proporvi dei biscotti senza glutine ,buonissimi e con pochi grassi , non contengono uova,burro e sono senza glutine.
Ho usato diversi tipi di farine: mais,nocciole e mandorle , un tris di bontà da provare Questi biscotti rimangono morbidi e cicciotti , deliziosi , provateli , rimarrete entusiasti. Io vado a prendermi una  pastiglia per il mal di gola e speriamo di stare meglio da potere fare ancora qualche giornata al mare prima della partenza , ciao a presto. Caterina

Biscotti gluten free


Ingredienti  200 g farina di mandorle 100 g di farina di nocciole 100 g di farina di mais 60 g di latte 60 g di olio di girasole o mais una mela un cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione Mettete in una ciotola capiente le farine con il lievito e mescolate bene con un cucchiaio di legno Aggiungete i liquidi lentamente e continuate a mescolare , man mano che i liquidi saranno assorbiti l'impasto diventerà omogeneo e prenderà la giusta consistenza morbida Formate le palline con le mani inumidite con acqua e mettetele in una teglia foderata con carta forno Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti