Biscotti ” Macine “

INGREDIENTI

500gr. di farina

50gr. di fecola

150gr. di zucchero a velo

100gr. di burro

100gr. di margarina

1 uovo

5 cucchiai di panna fresca

1 bustina di zucchero vanigliato

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

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PROCEDIMENTO

• In una terrina a bordi alti, mescolate la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito e lo zucchero vanigliato, quindi aggiungete il burro tagliato a dadini (ammorbidito a temperatura ambiente ) e la margarina.
• Lavorate il tutto con le mani finchè gli ingredienti saranno completamente amalgamati tra loro, quindi unite al composto l’uovo e la panna. Ricominciate a lavorare con le mani finchè non avrete ottenuto una palla compatta.
• Mettete l’impasto in frigorifero e lasciatelo riposare per circa 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, stendete l’impasto aiutandovi con il mattarello a circa 5mm. di spessore e ricavate dei biscotti rotondi, aiutandovi con dei bicchierini o tazze da caffè, quindi praticate un foro al centro di ognuno, usando ad esempio un tappo.
• Infornate a 200°C per circa 10 minuti.