Biscotti miele e cannella

I biscotti con la cannella sono biscotti tipici delle tradizioni del Nord Europa durante il periodo invernale e, dato che si sta avvicinando il Natale, abbiamo deciso di preparare questi dolcissimi biscotti miele e cannella da gustare sotto l'albero con i bambini o la mattina a colazione. Nella cannella sono contenuti zuccheri, proteine, acqua, ceneri, fibre, grassi (in quantità ridotta), minerali tra cui il calcio, il manganese, il magnesio, il ferro, il potassio, il fosforo, il sodio, il selenio e lo zinco, diverse vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K e J) e alcuni aminoacidi. La cannella viene spesso utilizzata come aroma per dare più sapore al cibo ma grazie alla tripsina contenuta, essa può essere utilizzata in un infuso come digestivo e per favorire la scissione dei grassi. Hanno inoltre un aroma dolcissimo che renderà la casa più bella e profumata.
Ingredienti 250 gr di farina 100 gr di miele 80 gr di margarina 1 uovo 1 cucchiaio di lievito in polvere 1 cucchiaio di cannella in polvere 1 cucchiaio di Zucchero a velo


Preparazione Iniziare a lavorare il burro in una terrina piuttosto capiente fino ad ammorbidirlo. Successivamente scaldare un po’ il miele, in modo da farlo diventare abbastanza liquido e aggiungerlo alla terrina insieme all’uovo sbattuto, alla farina integrale, alla cannella e al lievito.
Ora lavorare il composto con le mani e amalgamarlo per bene fino ad ottenere una palla omogenea e compatta.
Stendere la pasta su di un piano lasciando che lo spessore dell‘impasto non superi il centimetro. Con degli stampini, dare la forma preferita al composto e posarli su una teglia da forno imburrata e infarinata.
A questo punto,  infornarli  in forno già caldo per una quindicina di minuti a 180 gradi, completate con una spolverata di zucchero a velo ed i biscotti miele e cannella sono pronti da gustare sotto l'albero con amici e parenti o da mangiare la mattina a colazione!
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