Biscotti Pan di Stelle

INGREDIENTI

500g. di farina 00

2 cucchiai di miele millafiori

30gr. di cioccolato fondente fuso

30gr. di cacao in polvere

1 uovo

70gr. di burro

90gr. di margarina

300gr. di zucchero a velo

40gr. di latte fresco

20gr. di nocciole tostate spellate

zucchero semolato

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Frullate le nocciole con 3 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
• In una terrina, lavorate a crema la margarina con lo zucchero fino a farla gonfiare per bene, quindi aggiungetevi il composto di nocciole e zucchero, il tuorlo (senza buttare l’albume) ed il resto degli ingredienti lasciando per ultimi farina e lievito.
• Lavorate l’impasto lentamente fino a renderlo omogeneo, quindi stendete la pasta in una sfoglia sottile alta 3mm. e tagliate i biscotti aiutandovi con un bicchiere capovolto.
• Montate a neve l’albume e 30gr. di zucchero a velo, spennellate la glassa sui biscotti e spolverizzate con granelli di zucchero semolato.
• Cuocete in forno a 180°C per 10-15 minuti circa.