Biscotti ricotta e gocce di cioccolato

Buon lunedi' a tutti, oggi vorrei iniziare la settimana con una dolce coccola, utile come prima colazione o anche per la merenda dei nostri bimbi, che ho visto un po' di tempo fa sul blog di Elisa Ciarlatani "Viaggio e assaggio" e che secondo me andrebbero bene per partecipare al contest della mia cara amica Vera, del blog "La pasta risottata", "Amo i biscotti".
                                            
INGREDIENTI

• 250 gr farina autolievitante
• 125 gr ricotta di mucca
• 80 gr zucchero semolato
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 uovo
• 1/2 bicchiere di latte
• gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

Sbattete con la frusta l'uovo con lo zucchero fino a renderlo bello spumoso, quindi unite la ricotta e il latte poco per volta, infine aggiungete la farina, il lievito e alla fine le gocce di cioccolato, sempre amalgamando bene il tutto.Formate con le mani delle palline, se il composto risulta troppo morbido, aiutatevi con il cucchiaio, disponetele su carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa 15 minuti.