Biscotti Savoiardi: Charlotte Africana

Calorie a persona: 430

Ingredienti per 8 persone:

• 250 G Biscotti Savoiardi
• 1 Scatola Ananas Sciroppato
• 15 Ciliegine Candite
• 1/4 Cedro Candito
• 50 G Zucchero Semolato
• 3 Cucchiai Kirsch
• 1 Bicchiere Acqua
• Per La Crema Chantilly:
• 250 G Panna Fresca
• 50 G Zucchero A Velo
• 1 Cubetto Ghiaccio

Preparazione:

• Rivestire con carta pergamena il fondo di uno stampo di 24 cm.
• di diametro.
• Mettere da parte lo sciroppo della scatola d’ananas, aggiungervi un bicchiere d’acqua e 50 g di zucchero.
• Riscaldare un poco, aggiungere il kirsch.
• Disporre le fette d’ananas sul fondo dello stampo, decorare con ciliegine e pezzetti di cedro.
• Foderare i lati dello stampo con i savoiardi tagliati a metà e imbevuti di sciroppo.
• Mettere uno strato di savoiardi anche sulle fette d’ananas.
• Per preparare la crema Chantilly diluire la panna fresca con un cubetto di ghiaccio tritato.
• Aggiungere lo zucchero a velo battendo con la frusta.
• Aggiungere alla crema il resto degli ananas a dadini.
• Versare nello stampo, ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti, premere bene, ricoprire e lasciare in frigorifero per una notte.
• Rovesciare su un piatto al momento di servire.

Note:

• Preparazione: 45 minuti.