Biscottiamo? 6 - Delizie orientali

Buongiornoooo! Un’altra bellissima giornata qui a Roma e io bloccata a casa sui libri..che rabbia.
E poi purtroppo io son lenta a prepararmi..non son il tipo da: mi metto la prima cosa che trovo ed esco con i capelli sporchi e struccata tanto chi se ne..No, perché ogni volta che l’ho fatto poi ho incontrato puntualmente persone che conoscevo..vabbè, prima o poi mi velocizzerò..o andrò ad abitare a NY..li è un po' più difficile incontrare qualcuno che ci sta sulle balls pronto a giudicarci..e poi avete visto come van vestiti??? Però un giretto in bici questo weekend nn me lo toglie nessuno..se solo sto biiiiip di Sindaco facesse le giornate ecologiche non rischierei di fare la fine della povera signora di ieri..:((
Vabbè torniamo a noi.
Domenica allora chi ci sta a incontrarsi?
Avevamo pensato a Sweety per il brunch ma li ci son solo 16 coperti e non avendo prenotato la vedo difficile. Però Roma è piena di bei posti. Tricolore? Open Baladin? Gusto? O qualsiasi altro posto carino per un caffè pomeridiano? Poi beh se non è questo weekend sarà il prossimo..oppure chi vuole fare un salto al mercato di Via San Teodoro?OMG ho visto che le previsioni per Doemica danno bel tempo..sarebbe bello anche andare a porta Portese..se vabbè quante cose voorei fare..tanto son boccata a casa a studiare. Però insomma se qualcuno vuole prendere un caffè nel pomeriggio di Domenica io ci sono! 1 oretta insieme se po fa!
Domenica andrete a vedere la parata del carnevale Cinese a Piazza del Popolo? Per  info su cosa fare questo weekend andate alla fine di questo mio post..dove troverete anche un video da far vedere al vostro fidanzato, compagno, marito ecc.. ..!
Ah, un altra cosa: chi viene al corso di Zio Piero del 19?? Io mi son prenotata! Che bello!! Non vedo l’ora di fare ed assaggiare i profiterole ( che poi son tra quei dolci che io mai e poi mai comprerei in pasticceria ma che mi piace fare a casa in versione mini..mini bignè su piattino..perché non mi piace poi dover distruggere la piramide per servirli)!!
Infine: avete scaricato il pdf del calendario di Calendariamo? E se siete tra le 13 blogger scelte per rappresentare i mesi perché non mettete il link al pdf sul vostro blog? Potreste mettere l’immagine del vostro mese! Ringrazio fin d’ora chi l’ha già fatto e chi lo farà!
Un’altra blogger che prima o poi si vendicherà per come distruggo le sue bellissime ricette è fiordifrolla. Lei mi ha salvato il Natale, con tutte quelle belle ricette di biscotti!
E questa è la penultima puntata di Biscottiamo (direte per fortuna..in effetti!) ossia dei biscotti etc.. che ho preparato per lo Swap di Muccasbronza in cui ero in coppia con Marica ed Elga.
Rispetto agli originali ho fatto qualche modifica e dopo averli fatti devo dire che ho scritto dei mini suggerimenti nel procedimento.
Per la ricetta originale andate dalla bravissima fiordifrolla, io scrivo la mia con mini mini cambiamenti per vostra comodità.
Fateli che son buoni e anche se non è più Natale, i biscotti cioccolatosi con qualcosa di croccantoso in mezzo son sempre buoni!!

Delizie orientali (ricetta originale qui delizia orientale)
200 g di burro morbido
250 g di farina 00
130 g di datteri snocciolati
30 g di pinoli (mi eran finiti..)
50 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
3 cucchiai di miele
1 albume
60 g di cacao in polvere amaro
Prendete i datteri e tagliateli prima a rondelle e poi a pezzetti.
Lavorate il burro a temperatura ambiente con le fruste ed incorporate lo zucchero e il sale. Lavorate fino ad ottenere una crema. Unite l’albume e il miele e lavorate ancora, infine il cacao. Lavorate bene e poi aggiungete pian piano la farina e lavorate a mano fino ad ottenere un impasto morbido (il mio era molto morbido perché ho aumentato il miele).
In ultimo allargate l’impasto ed unite i datteri e i pinoli (o altra frutta secca morbida) e cercate di impastare velocemente in modo che si distribuiscano uniformemente.
A questo punto prendete della carta forno e fatene 2 bei rettangoli.
Su ciascun rettangolo ponete metà dell’impasto (pesate il totale e fate la metà per essere precisi..).
Quindi da ciascuna metà create un rotolo dello spessore di circa 4 cm e avvolgete nella carta forno (se è troppo morbido per creare il rotolo aggiungete poco cacao (e non farina come me..poi si vede..sigh) e mettete in frigorifero prima di formare i rotoli (15 minuti ma anche mezz’ora se fa caldo).
Una volta formati i rotoli e avvolti nella carta forno potete metterli a riposare tutta la notte in frigorifero.
Quindi riprendete il rotolo, e lo tagliate con un coltello ben affilato a fettine di circa 1 cm di spessore. Mentre preparate gli altri mettete i primi nel frigorifero, e continuate fino a finire i rotoli.
Lasciate le rondelle in frigorifero 15-20 minuti (altrimenti se il forno non è ben caldo potrebbe spiaccicarsi..).
Riscaldate bene il forno a 180° e infornate per circa 10-12 minuti. State attenti perché i biscotti essendo scuri non cambieranno colore in modo evidente (o meglio lo faranno quando saranno ormai bruciati). Se stanno troppo in forno il cioccolato prende quel brutto aroma di cioccolato bruciato..bleah!
Sfornate i biscotti, fateli intiepidire sulla teglia e metteteli a raffreddare su una griglia.
Una volta ben freddi riponeteli in una scatola ben chiusa per anche 7-8 giorni!
Fateli che son davvero buoni (e cosa importante non fate come me e usate il cacao per aiutarvi a formare il rotolo..altrimenti la farina si vede..).Articolo originale di Idee per Computer ed Internet. Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore. I contenuti sono distribuiti sotto licenza Creative Commons.