Biscottini di natale

RICETTA DI: CARMENCITA ANATRIELLO Ingredienti:
-300 gr di farina  -150 gr di zucchero -100 gr di burro -3 tuorli -1 bustina di vanillina -la scorza grattugiata di un'arancia -lievito per dolci -cacao amaro
Per le guarnizioni io ho usato: -mandorle tritate -zucchero -un po' di cannella -cioccolato fondente, sciolto con un po' di latte -nutella
Preparazione: Unire farina, zucchero, vanillina e lievito, poi formare la fontana e aggiungere la scorza di arancia grattugiata, i tuorli ed il burro. Lavorare con le mani fino a che non si ottiene un panetto morbido. Avvolgere nella pellicola e lasciare in frigo per 15'. Lavorare ancora un po' la pasta e poi dividerla in due parti, ad una della quali sarà aggiunto del cacao amaro. Stendere la pasta e formare i biscotti. Prima di infornarli, cospargere alcuni con un po' di granella di mandorle, altri con un pizzico di cannella o lo zucchero. Io ho fatto anche dei "sandwich" con la nutella, una parte dei biscotti li ho passati nel cioccolato fuso e granella di mandorle. Ovviamente voi potere scegliere altre guarnizioni a seconda del gusto!!!  Un bacione al mio gruppo preferito!!!