Questi biscottini di pasta frolla sono facili, veloci e buonissimi. Ideali per quando si ha voglia di qualcosa di buono e genuino e si vuole inondare la casa di un ottimo profumo...anche per chi è intollerante al lattosio ed ha difficoltà a trovare in giro per supermercati e pasticcerie biscottini senza latte!
Ingredienti:
500 gr di farina
150 gr di margarina
1 pizzico di sale
200 gr di zucchero
4 uova ( di cui2 intere+2 tuorli )
1/2 scorza di limone
1 pizzico di lievito per dolci
gocce di cioccolato q.b.
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procedimento:
con bimby
mettere nel boccale scorza di limone e zucchero per 10 sec vel.8
Unire tutti i rimanenti ingredienti ed impastare 20 sec vel.5
Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare in frigo per una ventina di minuti
preparare la pasta frolla
disporre la farina a fontana, mettere al centro lo zucchero, la margarina a tocchetti, le uova, la scorza grattugiata di limone , il pizzico di sale ed il pizzico di lievito per dolci. Amalgamare gli ingredienti velocemente fino a formare un impasto compatto ed elastico-
Avvolgere l'impasto nella pellicola e far riposare in frigo per una ventina di minuti.
Con l'aiuto di un matterello, stendere la pasta formando un rettangolo di spessore 1 cm.
Utilizzare degli stampini metallici per dolci e ritagliare i biscottini delle diverse forme
Disporli su di una teglia ricoperta di carta forno (leggermente bagnata in modo che non si arrotoli)
Guarnire con delle gocce di cioccolato ( premendole leggermente nell'impasto per non farle cadere)
Infornare in forno preriscaldato per 10-15 min a 180°
Ottimi per colazione o come merenda
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