Biscottini veloci veloci – dai ci scambiamo una ricetta? 2° dolce della Chic Befana

Ecco il secondo dolce per le nostre calzette (non ci sentiamo tutte un pò Befanucce in questo periodo?). Noi adoriamo la figura della Befana, quella vecchietta anche un pò burbera che dispensa dolci e carbone ai bambini (ma non solo!). Per questo 2° round di dolci abbiamo deciso di realizzare la “ricetta dello scambio”. Cos’è cos’è?! Si chiederanno molti di voi. Cinzia del blog Il ricettario di Cinzia ha avuto questa meravigliosa idea di abbinare a sorte i blog a 2 a 2 in modo che ogni blog scegliesse e riproducesse una ricetta del compagno di scambio. Bellissimo no? Noi siamo in coppia con Deborah di Creare con lo zucchero, un blog carinissimo (e rosa!) con piatti molto originali e un sacco di idee per torte decorate. Scegliere una delle sue ricette non è stato facile perchè la tentazione di lanciarsi in una torta decorata (che so, a forma di borsa… a caso…) era molta ma il tempo e soprattutto la richiesta da parte di tanti di voi di ricette veloci, facili, buone e d’impatto ci ha fatto optare per i seguenti biscottini (trovate Qui la ricetta originale), fantastici, perfetti per un tè con le amiche o, appunto, da mettere in minisacchettini, anche a forma di calza, per le vostre amiche “befanucce”.

Grazie mille a Cinzia, a Deborah e tutte gli altri blog che partecipano allo scambio!

Difficoltà: bassa

Tempo di realizzazione: 40 minuti circa

Per 2 teglie di biscotti:

• 150 gr. burro a temperatura ambiente
• 75 gr. zucchero a velo + per decorare
• 1 uovo bio
• 100 ml. panna da montare
• 230 gr. farina
• 1 cucchiaino raso di lievito
• 1/2 stecca di vaniglia Bourbon (o 2 bustine vanillina)
• 1 pizzico di sale

Mescolate il burro (per chi avesse fretta e sperando che Deborah approvi… può leggermente ammorbidirlo nel microonde. 40 secondi) con lo zucchero a velo, mescolate bene. Aggiungete l’uovo. Miscelate farina, sale e lievito e unire in 2 volte alla crema di burro. Mescolate ancora bene e aggiungete la panna senza montarla. Amalgamate il tutto e, con l’aiuto di una sacca da pasticcere con beccuccio zigrinato, create dei cerchi o altre forme su una teglia coperta da carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato, noi ventilato, 2 minuti a 250° poi abbassate a 200° e proseguite fino a che i bordi non inizieranno a dorarsi (meno di 10 minuti quindi occhio alla cottura!). Lasciate raffreddare su una griglia da biscotti, spolverizzate con zucchero a velo (e, per i più golosi, inzuppare per metà in cioccolato fuso e decorare con cocco disidratato. Preparatevi ad un profumo in cucina davvero unico….

Buon fashion gusto!

Perfetti con: tazze da tè chic