Blueberry Hills

La frutta secca ha ottime proprietà ma diciamocelo la mangiamo perché è buona, saporita e zuccherina. Da quando sono riuscita a reperire i mirtilli secchi ne approfitto per arricchire dolcetti come questi. In cottura il mirtillo si idrata e torna gonfio e morbido, una delizia!!
I found my thrill on Blueberry Hill  On Blueberry Hill where I found you  The moon stood still on Blueberry Hill  And lingered till my dreams came true 
The wind in the willow played  Love's sweet melody  But all of those vows we made  Were never to be 
Tho' we're apart you're part of me still  For you were my thrill on Blueberry Hill 
The wind in the willow played  Love's sweet melody  But all of those vows we made  Were never to be 
Tho' we're apart you're part of me still  For you were my thrill on Blueberry Hill
(Fats Domino)

INGREDIENTI

• 2 stecche di vaniglia
• 100 gr di burro morbido
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• sale
• 250 gr di farina
• 2 cucchiaini di lievito
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 150 ml di latte
• 100 gr di mirtilli secchi

Montate il burro con lo zucchero poi aggiungete le uova, la vaniglia che avete precedentemente ricavato dalle bacche e un pizzico di sale. Unite la farina con il bicarbonato e il lievito poi aggiungete al composto liquido. Amalgamate il tutto aggiungendo il latte e infine i mirtilli. Versate in stampini in silicone e infornate a 180° per 20 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo.