Blueberry Muffins

Questa guerra è come un'attrice che sta invecchiando.......


E' sempre meno fotogenica e sempre più pericolosa.......
Robert Capa ( 1913-1954)



Ho solo pochi minuti per allegare questa ricetta......
Buono sono buoni....
Facili fa fare che non vi dico.......

E dopo la conferma avuta da mia figlia che li ha mangiati alcuni giorni che li avevo preparati ( conservati appena freddi in frigo ) sono certa della riuscita della ricetta che ora vado a descrivere......
La ricetta è tratta da Baking e , come potrete constatare povera di grassi e di zucchero........
Tempo di preparazione: 15'/20'Costo: medioDifficoltà:*
INGREDIENTI PER 12 MUFFINS
180 GR DI FARINA 0060 GR DI ZUCCHERO2 CUCCHIAINI DI LIEVITO PER DOLCI1 PIZZICO DI SALE2 UOVA60 GR DI BURRO175 GR DI LATTE1 BUSTINA DI VANILLINALA BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE NON TRATTATO OPPURE 8 GOCCE DI ESSENZA DI LIMONE180 GR DI MIRTILLI

Setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale....
Mescolare con lo zucchero...

In un'altra scodella sbattere le uova con il burro fuso e appena tiepido, aggiungere il latte, la vanillina, e la buccia di limone o le gocce di essenza di limone.....

Versare ora il liquido ottenuto nella scodella contenente la farina e mescolare con cura, quel tanto che basta per avere un composto omogeneo.....

Unire i mirtilli ( i miei sono mirtilloni avanzatimi dalla marmellata)......

Mescolare per bene......

E suddividere il composto in pirottini, per non più dei 2/3 della loro capacità, sistemanti in uno stampo per muffin da 12 vani.....

Questi sono quelli più chic.....

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 20'/25'.....

Appena si sono raffreddati sistemarli in un piatto da portata in numero adeguati agli assalitori .......

E quelli che avanzano.......

Via in frigo......sono dolci a base di frutta e col caldo che fa è meglio non rischiare!!!!
Buoni muffin a tutti!!!!!