Bocconcini di petto di pollo con impanatura senza uova cotti al forno

Vi piace il petto di pollo?  E' una carne che con le sue 97 calorie ogni 100 grammi si può considerare leggera ,certo che si deve mostrare attenzione a come si cucina ,per esempio il classico petto di pollo impanato con uova e passato nel pan grattato e poi fritto in olio non è proprio quello che si può definire un piatto leggero , ma si possono fare degli aggiustamenti
Per la ricetta di oggi ad esempio ho usato del petto di pollo tagliato a pezzi ,messo a bagno nel latte ,scolato e poi passato nel pangrattato e cotto in forno con un filo di olio, in questo modo ho fatto sì un' impanatura ma più leggera!

Bocconcini di petto di pollo con impanatura senza uova cotti al forno  Calorie:280 a persona
Ingredienti per 4 persone

• 600 g di petto di pollo
• un bicchiere di latte p.s
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 100 g di pane gratuggiato
• insaporitore per arrosti(Ariosto)

Preparazione

1. Accendere il forno e regolare la temperatura 200 °
2. Tagliare il petto di pollo a pezzi e metterlo in una ciotola con il latte per 10 minuti o più
3. In una ciotola mescolare il pane gratuggiato con gli aromi 
4. Scolare i pezzi di petto di pollo passare ogni pezzo nel pan grattato , mettere la carne su una teglia antiaderente e condire con l'olio
5. Cuocere in forno  per 20 minuti o più fino a doratura
6. Servire con fette di limone e un contorno di insalata fresca