Bocconcini di pollo alla senape

Questa è una delle ricette che piacciono di più a mia sorella Carlotta quindi è per lei : )
Ingredienti:
300 gr. di petto di pollo
40 gr. di burro
1 cucchiaino di senape
2 cucchiai di brandy
1 tazza di latte
1 cucchiaino di farina per la salsa + q.b. per infarinare la carne
sale
Procedimento:
Tagliare il pollo a pezzetti ed infarinarlo.Scaldare il burro in padella e cuocervi i bocconcini di pollo.

 
Intanto preparare la salsa. In una tazza amalgamare la senape con un cucchiaino di farina, aggiungere il brandy e poi riempire la tazza con il latte mescolando per far amalgamare tutti gli ingredienti.
 
Quando il pollo è dorato aggiustare di sale e versarvi la salsa.

Far rapprendere la salsa e servire caldi.