Bocconcini di pollo croccanti al forno

 Bocconcini croccanti fuori e morbidì dentro, veramente buonissimi, saranno apprezzati da grandi e bambini, accompagnati da maionese (vedi ricetta blog) e da una salsa messicana piccante

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 filetti di petto di pollo o 2 petti di pollo

1 sacchetto (200 gr) di tortillas di mais (quelli per aperitivi)

2 vasetti di yogurt naturale(io ho adoperato quello magro)

1 cucchiaino di paprika piccante o dolce

1 cucchiaino di miele

Olio extravergine

Sale

Pepe 

 Taglio il pollo a bocconi 
 Verso lo yogurt in una ciotola, unisco la paprica, il pepe
 Aggiungo un pizzico di sale 
 Un cucchiaino di miele
Aggiungo i pezzetti di pollo
 Verso due cucchiai di olio e mescolo ricoprendoli bene e lascio marinare per un’ora
 Apro il sacchetto di tortillas di mais che si trovano in tutti i supermercati dove ci sono le patatine  e li verso in un sacchetto per alimenti magari doppio e lo chiudo
 Li batto con un matterello creando una granella non troppo fine 
  La verso in un piatto e appoggio qualche pezzetto di pollo dopo averlo scolato dalla marinatura 
 Li avvolgo bene pressandoli un po’ finchè sono ben ricoperti
 Ricopro una placca con carta forno ungendola  con poco olio e allineo tutti i bocconcini cospargendoli con un filo di olio 
 Inforno a 180 gradi per circa 20/25 minuti, serviteli ben caldi, avranno una croccantezza irresistibile !!! Gustateli con queste fantastiche “Patate al forno paprica e parmigiano”la ricetta la trovate sul blog