Bocconcini di tacchino fritti

INGREDIENTI

400gr. di petto di tacchino

crudità (sedano, cetriolo)

2 fichi fioroni

farina

2 uova

pangrattato

olio extravergine di oliva

olio per friggere

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Tagliate il petto di tacchino a bocconcini, salateli, pepateli, passateli nella farina, poi nelle uova sbattute, quindi nel pangrattato e infine friggeteli in abbondante olio caldo.
• Tenete i bocconcini fritti su carta assorbente da cucina per farli sgocciolare poi infilateli negli stecchini da spiedino.
• Serviteli accompagnati da crudità tagliate a nastri sottili, precedentemente condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe e guarnite con i fichi tagliati a metà.
• Portate in tavola.