Bolo de fubà

Oggi andiamo in un angolo del mondo dove non sono mai stata...ne in cucina ne realmente.. il Brasile...Vi propongo dolce semplicissimo della tradizione, ottimo per le colazioni a base di buon caffè...Prima di buttare tutti gli ingredienti nel mio bimby sono andata un pò in giro alla ricerca della ricetta che più potesse assomigliare all'originale e si che ho trovato un bel caos... chi dice burro, chi olio, chi margarina, chi latte intero e chi quello di cocco... alla fine mi sono lasciata convincere per la versione più semplice che ho trovato... ve la riporto qui giù...

per una cimbella da 28cm di diametro
2 tazze di farina di mais fumetto (quella macinata sottile)
1 tazza di farina 00 Molino Chiavazza
1 tazza d'olio
2 tazze di latte
1 tazza e mezza di zucchero
3 uova
pizzico di sale
1 cc di lievito
Stampo apribile con fondo a ciambella Guardini diametro 28cm.

Ricetta Bimby: Nel boccale uova, latte, zucchero, olio, sale vel 4 per 40 sec. Aggiungere le farine e il lievito vel 4 per 1 min e 30.

Ricetta Tradizionale: In una pirofila abbastanza capiente unire uova e zucchero amalgamandoli per bene, aggiungere latte olio e un pizzico di sale. aggiungere le farine setacciate e continuare a mescolare con le fruste elettriche, in ultimo aggiungere il lievito e mescolare fino alla comparsa delle bolle d'aria.

Versare nello stampo infornare a 170° per circa 25 min.
Cucina Etnica Brasile