Questa ricetta che vi propongo è un ottimo antipasto di pesce. Branzino mantecato servito con i crostini caldi. E' una ricetta veloce da fare ,non molto impegnativa e vi farà un'ottima figura.Questa ricetta me l'ha passata la mia amica di piscina Nerea che è molto brava a cucinare.
Ecco il crostino nel dettaglio.Ingredienti per 6 persone 1 branzino ml.500 latteml.500 acquasale grosso2 foglie di alloropepe in graniml.90 olio evo1 cucchiaio panna da cucinasale e pepe prezzemolo a piacere1 filoncino di pane Procedimento
Usare 2 branzini piccoli o uno grande, puliteli dalle interiora e dalle squame, io di solito me lo faccio pulire dal pescivendolo. Lessiamo il pesce con il latte e l'acqua, aggiungete il sale grosso, il pepe a grani e le foglie d'alloro e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso e coperto. Fate raffreddare e poi pulitelo , cercando di eliminare tutte le spine.
Ora che il pesce è freddo e pulito mettiamolo in un frullatore e montiamolo con l'olio di oliva come si fa con la maionese. Salate e pepate secondo il vostro gusto. 
Quando la crema sarà pronta aggiungete mescolando a mano un cucchiaio di panna da cucina.Mettete a riposare in frigorifero.Nel frattempo scaldate in forno dei crostini e serviteli ancora caldi insieme al branzino mantecato, se vi piace aggiungete un pò di prezzemolo tritato.
Alla prossima ricetta Antonella
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake