Brigidini di Lamporecchio

INGREDIENTI

400gr. di farina bianca “00”

200gr. di zucchero

5 uova

1 pizzico di vanillina

20gr. di semi di anice

sale

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PROCEDIMENTO

• Con una frusta sbattete le uova, amalgamate prima lo zucchero, i semi di anice (si possono pestare) e la farina, un pizzico di sale e infine la vanillina.
• Lavorate con le mani il composto fino a renderlo compatto, omogeneo e senza grumi.
• Formate delle piccole palline, spianandole con il mattarello dandogli la forma di cialda e mettetele nella “stiaccia”, o ferro da cialde, cuocendo così i dolci.
• In alternativa, potete mettere i brigidini nella placca del forno unta con un filo di olio e cuocerli fino a doratura.