Brioche al cioccolato

Un sabato mattina...avevo già terminato un impasto per dei filoni di pane...stavo aspettando che lievitasse...senza far nulla!Lievito fresco ne avevo...farina pure...ed una bella tavoletta di cioccolato fondente ancora da aprire!Deciso...non mi va di star senza far nulla...mi metto a rimpastare nuovamente...questa volta brioche...dolci al cioccolato...tanto qualcuno in famiglia gradirà!!!

Cosa vi occorre:
 gr 300 farina Manitobagr 200 farina 00gr 120 burro a temperatura ambientegr 180 latte intero2 uovagr 120 zucchero semolatogr 15 lievito di birraun pizzico di sale1 tavoletta di cioccolato fondente
Procedimento:
In una bacinella batto le uova con lo zucchero, aggiungo il latte tiepido nel quale ho precedentemente sciolto il lievito di birra.

Inizio ad aggiungere le due farine ed impastare.Poi il burro in fiocchetti a temperatura ambiente.Infine il pizzico di sale.Formo una palla di impasto liscia e priva di grumi che lascio lievitare, coperta da un canovaccio, fino al raddoppio.Riprendo la pasta lievitata, la stendo con il mattarello per uno spessore di un paio di cm, e formo dei triangoli.

Sistemo un quadratino di cioccolato fondente e arrotolo la pasta partendo dal lato più lungo fino ad arrivare alla punta, formando un cornetto.

Sistemo i cornetti su una placca da forno con carta oleata e lascio lievitare nuovamente in luogo caldo ancora per una mezz'ora.Cuocio le brioche a 180° per circa 30 minuti. 
   
 

Squisito!