Brioche Con Burro Di Arachidi

Aria di novità, annuso finalmente aria buona, la gioia di questo imminente cambio di rotta non può che giovare ai nostri animi combattivi, sì, lo confermo, sento che siamo quasi vicini alla mèta, la Guerriera che è in me, insieme al suo prode cavaliere, non avrà pace finché non raggiungerà l'obiettivo per cui ha lavorato costantemente in questi anni. A breve, spero, di potervi rendere tutti partecipi di quest'aria nuova e buona che si respira nel mio cuore, nella mia vita, nella mia famiglia, nella mia casa ... Per ora accontentatevi di annusare il profumo di queste brioches: 

Ingredienti Per Il Lievitino:
150 gr farina 00180 ml latte di soia e riso bio1 uovo intero12 gr lievito madre liofilizzato 

Ingredienti Per L'Impasto:
lievitino150 gr farina 00 + 70 gr2 uova80 gr zucchero di canna demerara3 gr sale 100 gr burro di arachidi naturaleProcedimento Per Il Lievitino:
Unire gli ingredienti in una ciotola, mescolando con una forchetta.Lasciate riposare mezz'ora coperto con un telo.Procedimento Per L'impasto:
Passata la mezz'ora, riprendente il lievitino, inseritelo  nella planetaria, aggiungete l'altra farina, le uova, il sale e lo zucchero, infine il burro di arachidi.Cominciate ad impastare, se l'impasto è morbido, aggiungete altra farina, continuando ad impastare.Quando l'impasto è incordato, 

togliete il gancio e fate lievitare per due ore in luogo caldo.Io ho lasciato la ciotola coperta nel forno spento.

Riprendente l'impasto, porzionate in panetti da 40 gr, dategli la forma che preferite, per aiutarmi ho usato gli stampi da muffin.Infornate a 190° per 20 minuti o finché non diventino dorati.

Sfornate e fate raffreddare.
Volendo potreste farcire con della cioccolata o della confettura, il burro di arachidi si sposa con entrambi molto bene.

Io le ho tagliate a metà, alcune le ho farcite con la confettura di mirtilli biologica

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Alice De La cucina di Esme 

Alla Raccolta Di #Panissimo30 Da Sandra, Barbara e Terry