Brioche: Rose di pecorino

Ecco il mio primo esperimento con l'impastatore Princess, delle brioche soffici e golose al pecorino, ideali per merenda o per cena, sono ottime per un buffet perché possono essere preparate prima e riscaldate all'ultimo minuto per renderle fragranti come appena fatte.

Brioche: Rose di pecorino Ingredienti700 gr. farina Rosignoli 300 ml. latte tiepido1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaino di olio d'oliva 25 gr. lievito di birra (sciolto nel latte)150 gr. pecorino1 uovo - 1 tuorlo per la doraturasale e pepe q.b.
Mettere nell'impastatore princess il latte, l'olio, zucchero, sale, uova e il lievito azionare a 2 l'impastatore e aggiungere piano piano la farina, aumentare la velocità e lasciare impastare per 10 minuti circa, poi aggiungere il pecorino grattugiato e lasciare impastare ancora per qualche minuto Far lievitare in un luogo caldo per un ora poi create delle piccole rose io ho utilizzato questa immagine che ho trovato sul web che mi ha aiutato a renderle più belle (purtroppo non mi ritrovo il link) e le ho lasciate lievitare per un altra oretta fonte: non ricordo :-(Le ho poi posizionate sulla carta da forno e spennellate con il tuorlo d'uovo e fatto cadere a pioggia sulle brioche del pecorino grattugiato, cuocere a 180°C per 20-25 minuti.Possono servite sia calde che fredde, conservate per qualche giorno in contenitore chiuso e riscaldate prima del consumo.Ha contribuito alla buona riuscita di questa ricetta Rosignoli  e Princess