Cosa c'è di meglio di iniziare la giornata con una bella briochina con gocce di cioccolato fatta con le proprie manine il giorno di capodanno! Che importa se sono le 13...sempre colazione è! Ci vuole per riprendersi dalla seratona e coccolarsi iniziando l'anno con gusto!Bè ormai è tardi...ma tranquilli vanno bene per tutti i giorni...le coccole non bastano mai!
Ingredienti: 350 g farina Molino Chiavazza
150 g Manitoba Molino Chiavazza
4 cucchiai di zucchero
35 g di olio d'oliva + 35 gr di burro
25 g lievito di birra fresco
2 pizzichi di sale
1 vanillina
1 tazza di acqua o latte tiepida
gocce cioccolato fondente
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida ma non calda, sennò
il lievito non si attiva.Se avete un impastatrice o robot mettere tutto all'interno (tranne le gocce) e mescolare bene, sennò mescolare con un cucchiaio di legno e successivamente a mano.
In ogni caso è importante lavorare a mano per qualche minuto...si dovrete sporcarvi le mani!
Alla fine aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene.
In alternativa potete usare altro cioccolato o frutta secca o riempirle successivamente con marmellata. In questo caso ho fatto tipo pangoccioli.
Formare adesso delle pagnottine e sistematele nelle teglie coperte di carta forno, facendo attenzione a posizionarle distanziate perchè lieviteranno e non potrete più spostarle sennò si sgonfiano!
Lasciare lievitare in forno a 20 gradi finchè non raddoppiano il volume, circa un ora.
Passato il tempo, aumentare il forno a 200 gradi ventilato, e cuocere una teglia alla volta per massimo 15 minuti (dipende dalla grandezza) controllando sempre il forno.
Sfornare e farci una bella colazione con caffè o cappuccino per iniziare bene, e con il gusto delle cose fatte in casa, l' anno nuovo!Sofficissime e si conservano un paio di giorni in una scatola di latta, oppure consiglio di congelarle e scongelarle la mattina al microonde o fornetto, come appena fatte!
Buonapp e buon 2012 a tutti!!!;)
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