Bruschetta con prosciutto e fichi

INGREDIENTI 

4 fette di pane integrale

4 fichi freschi

olio extravergine di oliva

aceto balsamico

4 fette di prosciutto crudo

qualche foglia di rucola

——————————————————–

PROCEDIMENTO

• Mettete i fichi in posizione verticale su un tagliere e con un coltellino affilato, fate un taglio a croce senza arrivare fino in fondo, quindi lasciandoli uniti alla base.
• Apriteli delicatamente e mettete all’interno di ognuno una goccia di aceto balsamico e due gocce di olio.
• Mettete i fichi su una griglia da fornello con la parte tagliata a contatto e lasciateli cuocere per 3-4 minuti.
• Grigliate il pane su entrambi i lati facendolo ben abbrustolire. Spruzzate con poco olio e tenete le fette in caldo.
• Disponete le fette di prosciutto in una padella ben calda o sotto il grill del forno e fatele cuocere finchè non sfrigolano. Toglietele e mettetele sulle fette di pane insieme ai fichi.
• Decorate le bruschette con qualche foglia di rucola, unite un filo d’olio e….voilà!