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Bruschetta con prosciutto e fichi

Da Molossina

http://imworld.aufeminin.com/dossiers/D20111004/bruschetta-fichi-crudo-balsamico-368-105721_L.jpg

 

INGREDIENTI 

4 fette di pane integrale

4 fichi freschi

olio extravergine di oliva

aceto balsamico

4 fette di prosciutto crudo

qualche foglia di rucola

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PROCEDIMENTO

  • Mettete i fichi in posizione verticale su un tagliere e con un coltellino affilato, fate un taglio a croce senza arrivare fino in fondo, quindi lasciandoli uniti alla base.
  • Apriteli delicatamente e mettete all’interno di ognuno una goccia di aceto balsamico e due gocce di olio.
  • Mettete i fichi su una griglia da fornello con la parte tagliata a contatto e lasciateli cuocere per 3-4 minuti.
  • Grigliate il pane su entrambi i lati facendolo ben abbrustolire. Spruzzate con poco olio e tenete le fette in caldo.
  • Disponete le fette di prosciutto in una padella ben calda o sotto il grill del forno e fatele cuocere finchè non sfrigolano. Toglietele e mettetele sulle fette di pane insieme ai fichi.
  • Decorate le bruschette con qualche foglia di rucola, unite un filo d’olio e….voilà!

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