Buchteln dolci (by Elisa)

E' una ragazza da sposare...brava Eli, per fortuna porti tu un po' di dolcezza in questo speziato blog! :)

BUCHTELN DOLCI
INGREDIENTI
-400 g di farina 00
-due uova medie
-25 g di lievito di birra fresco
-140 g di latte
-40 g di burro fuso
-60 g di zucchero
-confettura (o nutella) a piacere
PROCEDIMENTO
In una ciotola, porre lo zucchero, il lievito di birra e il latte tiepido e lasciar riposare per 30 minuti.
Su una spianatoia, mettere la farina e aggiungere le uova, il composto di latte, zucchero e lievito e il burro fuso. Amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Far lievitare in un luogo fresco e asciutto per circa 2 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, sgonfiare il composto e stenderlo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia alta circa 5 mm. Ricavare con un coppapasta di circa 6-8 cm dei cerchi e riempirli con un cucchiaio di confettura oppure di nutella. Richiudere i cerchi dando la forma di una palla.
Porre tutti i dolcetti ottenuti in una tortiera con cerchio apribile e lasciar lievitare per altre 2 ore fino a raddoppio del volume.
Cuocere in forno a 150°C per circa 30-40 minuti e servire caldo o tiepido.