Budino al cioccolato senza uova - con e senza bimby

RICETTA DI: ANTONELLA ACCOGLI Ingredienti: 500ml latte fresco intero, 10gr di maizena, 50gr di cacao amaro, 25gr di cioccolato fondente, 70gr di zucchero, vaniglia, 1,5 cucchiaini di agar-agar rasi da 5ml (l'agar agar è un gelIcante naturale che si trova in erboristeria o in drogheria)
Procedimento: Setacciare la maizena e il cacao, aggiungere tutti gli elementi solidi, tranne la cioccolata fondente, in una pentola e mescolare. Aggiungere a filo il latte per non creare grumi, mettere sul fuoco ed aggiungere il cioccolato fondente.Con una cucchiaio di legno mescolare di continuo fino all'ebollizione, continuare a mescolare ancora per 2-3 minuti ed infine versare in piccoli contenitori. Far raffreddare e poi mettere in frigorifero per almeno 5 ore e comunque fino a far a solidificare.  Al momento di servire decorare il budino con panna montata .
N.B. L'agar-agar si scioglie ad una temperatura tra gli 85°C-90°C, quindi è necessario che raggiunga l'ebollizione.
COL BIMBY : Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e far andare il bimby 10 minuti minuti 90° vel 4, versare in piccoli contenitori. Far raffreddare e poi mettere in frigorifero per almeno 5 ore e comunque fino a far a solidificare.  Al momento di servire decorare il budino con panna montata