Budino di caffè con panna montata

INGREDIENTI 

2 cucchiai di farina

2 uova

2 tazze di caffè forte

100gr. di zucchero

1/4 di litro di panna montata

30gr. di burro fuso

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PROCEDIMENTO

• Con un cucchiaio di legno amalgamate la farina con il burro fuso.
• Mettete l’impasto in una casseruolina e senza smettere di mescolare aggiungete il caffè.
• Togliete la casseruola dal fuoco, quando la crema avrà ragiunto una certa consistenza. Lasciate intiepidire a ggiungete i tuorli e lo zucchero senza smettere di mescolare. Aggiungete gli albumi montati a neve soda.
• Con il burro ungete uno stampo per budino e versatevi dentro la crema.
• Cuocete per 40 minuti circa a bagnomaria, lasciate raffreddare quindi sformate.
• Servite il budino guarnito di ciuffi di panna montata.