In un libricino quasi estinto dal tempo ho trovato la ricetta di questa simil bavarese budino cie mi sono cimentata in questo dolcetto fresco e dal buonissimo aroma di amaretto. Confesso che è finito in un baleno e vorrei proporvelo in questa ahimè uggiosissima giornate di quasi autunno..
RICETTA BUDINO MORBIDO CON AMARETTI E CIOCCOLATO!
INGREDIENTI Per 4 persone 125 g di cioccolato fondente, 150 g di zucchero semolato,3 tuorli, quasi un bicchiere di latte, 40 g di amaretti secchi, 10 g di gelatina per dolci, 3 cucchiai di rum per dolci con cui bagnare lo stampo.
PROCEDIMENTO Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il latte tiepido in cui avrete fatto sciogliere la gelatina. Sbattete i tuorli con lo zucchero incorporandovi il cioccolato appena fuso. Mescolate ora gli amaretti spezzettati sommariamente. Versate ora nello stampo bagnato di rum il composto e mettete in frigorifero per 3 / 4 ore . Sformate la ciambella morbida avendo cura di fare scorrere sul fondo acqua calda per aiutare l’estrazione del dolce dallo stampo. Prima di portarlo in tavola ho sbriciolato sopra qualche altro amaretto. Spero possa piacervi….buona giornata!
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