Budino senza busta

E' successo, ormai settimane fa, che ci è venuta voglia di budino. Ma eravamo sforniti del preparato in busta. Invece di sprofondare nel panico, mi sono messa a spulciare la rete alla ricerca di una ricetta che risolvesse il problema della mancanza di budino in bustina. E ta-daaa! L'ho trovata e ci è piaciuta molto - in realtà alla Terry mica tanto, forse perchè questa versione è un po' meno dolce di quella a cui è abituata di solito -. A pensarci bene, forse la cosa dipende dal fatto che, non avendo ancora recuperato ancora una nuova bilancia da cucina, per alcune dose sono andata un po' a occhio. Vabbeh, ecco gli ingredienti: 60g di farina; 1 litro di latte; 100g di zucchero; 80g di cacao amaro; 80g di burro. Occorrente: 1 pentola alta; 1 frusta; 1 cucchiaio; 1 mestolo; Coppette per budino. Cominciamo. Intanto vorrei rassicurarvi: fare il budino senza busta non è più difficile rispetto a quello in busta. Fondamentalmente, basta mescolare. Fate sciogliere il burro a fuoco lentissimo, poi togliete dal fuoco e aggiungete il cacao, mescolando bene con la frusta. Quando si è amalgamato per bene, aggiungete lo zucchero e mescolate. Infine aggiungete la farina. Aggiungete lentamente il latte, sempre mescolando con cura in modo che non si formino grumi. Rimettete sul fuoco e portate a bollore. Non dimenticate di mescolare, mi raccomando. Fate bollire per un paio di minuti e poi versate il budino nelle coppette. Fatelo raffreddare a temperatura ambiente per qualche ora. Se avete fretta mettete in frigo. L'abbinamento: budino senza busta e "Una moglie per papà".