Buranéi per i regalini golosi di Natale

Per le feste e soprattutto per i regalini golosi che sto iniziando a preparare, ho pensato ad un biscottino tipicamente veneto. Per restare in zona, per far conoscere questi biscottini gialli e burrosi ma soprattutto per cimentarmi in una nuova ricetta regionale.
Si, perchè questi biscottini io e i miei bimbi li adoriamo e ogni volta che andiamo a Venezia dagli zii ne facciamo scorpacciate.
Ma era ora di chiedere la ricetta originale e di cimentarsi.
E quale occasione migliore per inaugurare la mia nuova planetaria Mum 5 di Bosch?

Ma cosa cosa i buranéi? Sono dei biscotti a forma di esse, una  dolce specialità dell'isola di Burano, (l'isola dei merletti, da non confondere con Murano, l'isola del vetro)
Questi biscottini ricchissimi di uova si trovano in qualsiasi supermercato, gastronomia, forno, pasticceria veneta e alla fine di ogni pasto in qualsiasi ristorante del posto.
Meritano davvero.
Io li trovo divini con la crema al mascarpone...
Volete la ricetta per cimentarvi anche voi?

Ingredienti:
1 kg di di farina
500 gr di zucchero
300 gr di burro
10 tuorli d'uovo
 2 bustine di vanillina
1 cucchiaino di rum
sale

Nella planetaria Mum 5, agganciate la frusta.  Unite il burro con lo zucchero e mescolando bene a velocità 1, aggiungete un uovo alla volta.
Setacciate poi la vanillina, unite il rum e il sale. Per ultimo la farina. Mescolate a velocità 5 con il braccio impastatore.
Continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto liscio e compatto.  Prendete un po' di composto e formate delle striscioline lunghe una decina di centimetri e grosse quanto il vostro dito.
Create la caratteristica esse. Posizionatele su una teglia rivestita di carta forno. 
Infornare a 180° per 20 minuti circa. Fate raffreddare e confezionate in sacchettini di cellophane trasparente e nastri colorati a vostro piacere.
E con tutti gli albumi rimasti? Facciamo altri biscottini, no?
Di cui vi darò la ricetta a breve...