Caccavelle in bianco

Oggi facciamo festa con un piatto regale , sì perchè usiamo per la ricetta di oggi un formato di pasta da veri intenditori : le caccavelle  prodotte da un'azienda che segue la tradizione antica nel fare la pasta tramandata da padre in figlio, di quale azienda si tratta ? Della fabbrica della pasta di Gragnano 
Se vi fa piacere date un'occhiata al loro sito troverete la storia della la lavorazione della pasta tutto fatto con grande passione...
Caccavelle in bianco
Calorie: 300 a persona
Ingredienti per 4 persone

• 4 caccavelle
• 400 g di ricotta fresca
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• un cucchiaio di latte p.s
• pepe,sale q.b

Fabbrica della Pasta di Gragnano

Preparazione

• Mettere una pentola con l'acqua a bollire per la pasta, nel frattempo mettere in un padellino antiaderente il prosciutto tagliato a cubetti a scaldare un paio di minuti

• Aggiungere la ricotta e un cucchiaio di latte e far sciogliere la ricotta mescolando bene gli ingredienti

•  Spegnere il gas e mettere da parte, scolare le caccavelle con molte delicatezza prendendole una ad una con il  mestolo e metterle a scolare, una volta scolate riempirle con la crema di ricotta -prosciutto e spolverizzare con pepe