Cake con salametto di Varzi e zucchine scure / Cake with Salametto Varzi and zucchini dark

Un plum cake salato dal sapore molto gustoso, con ingredienti di primissima qualità, per fare una simpatica merenda o per accompagnare salumi, carni bianche e verdure cotte.Questa è la ricetta...Ingredienti:180 gr di farina 003 uova biologiche20 cl di latte vaccino bio10 cl di olio evo bio100 gr di emmenthal grattugiato100 gr di grana o parmigiano grattugiato80 gr di Salametto Vecchio Varzi, tritato non troppo finemente2 zucchine scure bio, grattugiate1 cucchiaio di Pomodoro Ciliegino Semidry Bottega di Sicilia, sminuzzato1 bustina di lievito in polvere1 cucchiaino di erba cipollina fresca bio, tritataDrogapura Cannamela q.b.semi di papavero q.b., per guarnireLavorazione:Scaldare il forno a 180°C.Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.In una terrina, sbattere le uova con l'olio e il latte; unirvi la farina, l'emmenthal, il parmigiano, l'insaporitore, l'erba cipollina, il pomodoro ciliegino ed infine il salametto e le zucchine.Mescolare ed incorporare delicatamente il lievito; spolverizzare la superficie con i semi di papavero e versare il composto nello stampo; infornare subito.Far cuocere per circa 50-60 minuti; da cotto, lasciare che il cake si raffreddi un po', quindi sformare.Suggerimento: accompagnare il tutto, con lo splendido vino bianco Doc Grecanico Cantine Settesoli, originario della Sicilia sud occidentale (Menfi-AG) dal colore giallo paglierino, con riflessi sul verdino.Un vino dal meraviglioso profumo fresco e delicatamente agrumato, con un sapore sapido e davvero persistente, con un grado alcolico di 12% vol.Un vino eccellente!ENGLISH VERSIONCake with Salametto Varzi and zucchini darkIngredients:180 grams of flour 003 organic eggs20 cl of organic milk 10 cl of organic extra virgin olive oil 100 grams of grated Emmenthal100 grams of grain or grated Parmesan cheese80 grams of Salametto Vecchio Varzi, not too finely chopped2 organic zucchini dark, grated1 tablespoon of Cherry Tomato Semidry Bottega di Sicilia, chopped1 tablespoon baking powder1 teaspoon fresh organic chives, choppedDrogapura Cannamela q.s.q.s. poppy seeds, for garnishProcessing:Heat oven to 180 ° C.Grease and flour a loaf pan.In a bowl, beat eggs with oil and milk; add the flour, Emmenthal, Parmesan cheese, the more flavor, chives, the cherry tomato and finally the Salametto and zucchini.Mix and gently incorporate the yeast; sprinkle the surface with poppy seeds and pour the mixture into the mold; bake immediately.Cook for about 50-60 minutes; from cooked, let the cake cool down a bit ', then unmold.§§§Tip: wash it all down, with the splendid Grecanico Cellars Settesoli, native of South Western (Memphis-AG) pale yellow color with greenish reflections on.A wine with a wonderful fresh scent and gently citrusy, with a savory flavor and very persistent, with an alcohol content of 12% vol.An excellent wine!