Cake di ciliegie e cioccolato

Ingredienti

• Cake

• 320 gr di farina
• 4 uova
• 230 gr di margarina
• 300 gr di zucchero a velo
• 10 gr di lievito
• 350 gr di ciliegie
• 125 gr di cioccolato in gocce
• scorza di mezzo limone grattugiata

• Guarnizione

• 100 gr di fragole
• 50 ml di vino rosso corposo
• 90 gr di zucchero

• Tempo Preparazione:
  35 minuti
• Tempo Cottura:
  25 minuti
• Tempo Riposo:
  15 minuti
• Dosi:
  per 18/20 pezzi
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  8/10 euro

Far bollire il vino in un pentolino per 5 minuti, unire le fragole a pezzetti , lo zucchero e far sobbollire per 10/15 minuti per ottenere una salsa sciropposa. Togliere dal fuoco, frullare e lasciare raffreddare

Per i cake, mescolare la margarina con lo zucchero, unire le uova una per volta mescolando bene. Aggiungere la scorza di limone e la farina setacciata con il lievito. Amalgamare uniformemente ottenendo un composto piuttosto denso

Denocciolare le ciliegie dividendole a metà e porle in un  colino per cinque minuti, poi infarinarle .Infarinate anche le gocce di cioccolato. Unire gocce e ciliegie al composto amalgamando con delicatezza

Ungere con la margarina gli stampini monoporzione e spolverizzarli con la farina scuotendone via l’eccesso. Riempirli con il composto preparato per 3/4 . Cuocerli in forno a 180 gradi per 12/15 minuti. Farli intiepidire per 15 minuti e servirli guarniti a piacere con la salsa di fragole, zucchero a velo e fragole a pezzetti

Strumenti Necessari

• stampini monoporzione
• mestolo in legno