Magazine Cucina
Ingredienti.235g di farina Molino Chiavazza3 uova5Og di parmigiano grattugiato1 bicchiere di vino bianco secco1 bustina di lievito di birra 3 cucchiai d'olio d'oliva1 grossa zucchinaPesto (q.b.)Sale Burro & Farina (per lo stampo)
Procedimento.In una terrina unite farina, uova, lievito parmigiano, vino, olio, sale e mescolate accuratamente, in modo che non si formino grumi.Lavate e tagliate la zucchina e grattugiatela grossolanamente, come se doveste farla in insalata. Aggiungete la zucchina grattugiata e il pesto all'impasto ed amalgamate il tutto.Imburrate ed infarinate uno stampo per plum cake e versatevi l'impasto.Infornate (nel forno gia' caldo) per 45 minuti a 18O°C.
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