Calzoni alla napoletana

INGREDIENTI

500gr. di mozzarella

250gr. di prosciutto cotto

olive

origano

sale

pepe

PER LA PASTA PER PIZZA

250gr. di farina bianca

15gr. di lievito di birra

sale

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PROCEDIMENTO

• Preparate la pasta per la pizza facendo un impasto morbido ed elastico con la farina, il lievito di birra, un pizzico di sale e acqua tiepida (quanto basta). Stendetela con il matterello allo spessore di 1cm e 1/2 circa e ricavatene 4 dischi.
• Tagliate a dadini il prosciutto e la mozzarella e con questi ingredienti ricoprite metà di ciascun disco, aggiungendo anche qualche oliva snocciolata e un pizzico di origano, di sale e di pepe.
• Chiudete i dischi con la pasta lasciata vuota formando dei calzoni; metteteli sulla placca del forno e fateli cuocere a 250°C per 20 minuti.