Oggi mi son buttata sul salato ed ho preparato prima questi cantucci salati poi dei grissini ottimi che ho “copiato” da un blog amico e che metterò più tardi! Il tipo di preparazioni che più mi appassiona in cucina sono i dolci ed in effetti ho già pubblicato 103 preparazioni dolci sul blog ( oibò…mica poche eh eh) ma oggi, visto che ho un po’ di affettati da usare per la cena di stasera, ho pensato di far felice Andrea che è amante del salato e preparare questi cantucci. E’ una ricetta copiata da mia sorella che a sua volta l’ha copiata da ..boh non saprei, comunque è davvero molto buona e l’abbiamo gustata tantissimo. Ecco gli ingredienti …
INGREDIENTI Per una ventina circa di cantucci 200 g di farina, 80 g di parmigiano reggiano grattugiato, 60 g di latte, 50 g di noci, 1 uovo, 50 g di olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di lievito per torte salate.
PROCEDIMENTO In una terrina mettere la farina con il lievito ed aggiungere l’uovo, l’olio, il latte ed i formaggio. Mescolare bene ed aggiungere le noci tritate fino ad avere un composto ben amalgamato e compatto. Fare due filoncini piatti( i miei non sono venuti troppo bene un pò cicciotti mi sa) ed infornarli per circa 40 minuti ma controllate mi raccomando !! Trascorso il tempo fateli raffreddare un attimo e tagliateli a fette di circa 2 centimetri di larghezza e rimetteteli in forno per la doratura finale per 5/10 minuti. Sono davvero piacevoli con affettati o come companatico sfizioso e saporito! Buona giornata!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake