Ingredienti: per 4 persone
capesante grandi con guscio 8
code di gambero grandi 8
latte 1 l
burro 50 g
farina 50 g
mascarpone 40 g
tuorli 2
prezzemolo 1 cucchiaio
erba cipollina 1 cucchiaio
sale e pepe
Per un antipasto gustoso e elegante vi propongo delle capesante con gamberi in salsa mornay.
Sarà un piatto di sicuro successo.
Preparazione: 15’
Cottura: 20’
- Pulite le capesante e lasciatele nella conchiglia.
- Sgusciate i gamberi e disponeteli sulle capesante.
- Mescolate il latte bollente con il burro e la farina e fate intiepidire.
- Unite quindi il mascarpone, i tuorli, il prezzemolo e l'erba cipollina e amalgamate bene.
- Versate la besciamella sulle capesante e fate gratinare in forno per 20 minuti a 180°C
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