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Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola

Da Mammazan
Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola
L'età dell'uomo, vista dal di dentro...
Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola
E' di eterna giovinezza...
Hugo von Hofmannsthal  (1874-1929)

Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola
Stamattina...
Faccio un salto al supermercato perché mi mancavano alcune cose indispensabili per la ricetta che stavo preparando ( a breve, care amiche, la vedrete su questi schermi)  e noto un signore con un carrello pieno di tutto e di più...
Butto l'occhio e noto una confezione di bottigliette di aperitivi impilata su una grossa confezione di birra...
Niente di che direte voi...
A volte  vedendo quello che comprano le altre persone mi viene in mente che non ho comprato qualcosa e così faccio ancora in tempo prima di passare alla  cassa....
Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola
Vado alla cassa, pago, esco dal supermercato per dirigermi verso la mia macchina e cosa vedo per terra a metà strada tra il super e il parcheggio??
Un confezione di bottigliette d'aperitivo per terra...
Alcune si erano rotte per l'impatto ma diverse si erano salvate...
Ora io mi chiedo: possibile che il tipo, era sicuramente quello che avevo notato prima, non abbia sentito il botto causato dalla caduta??
Che non si sia fermato per recuperare le bottiglie intere, ma soprattutto non abbia cercato di eliminare i vetri che erano per terra??
Che non abbia pensato che le macchine passando sui vetri avrebbero avuto danni alle gomme....
Se n'è andato come un torsolo per non dire altro..
Quanta gente maleducata c'è in giro? 
E dire che il tipo non era un ragazzino ma un uomo in età...
Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola
Passiamo alla ricetta, trovata su una rivista e modificata a mio piacimento,  che è meglio!

Tempo di preparazione: circa 20'

Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
60 gr di Rucola Insal'Arte OrtoRomi
6 falde di pomodori secchi sott'olio
2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato
2-3 cucchiai di olio extravergine Azienda Agricola la Chiocciola 
qualche foglia di basilico
mandorle in scaglie
sesamo
sale e pepe macinato al momento

Porre nel bicchiere del mixer ( io usato quello piccolo del mio Braun) tutti gli ingredienti citati nella lista ad eccezione delle scaglie delle mandorle e del sesamo...

Unire ancora olio se necessario...
Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola

All'ultimo ho deciso di aggiungere anche qualche foglia di basilico...
Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola

Frullare fino ad ottenere un pesto ben amalgamato e consistente..
Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola

Disporre sul piano di lavoro la pasta sfoglia ( io ho usato quella surgelata e non mi ha soddisfatta molto anche se il risultato è stato buono)..

Stenderla un poco con il matterello...
Dividerla in rettangoli, io ne ho ottenuti 6, e disporre su ognuno una cucchiaiata di pesto , suddividendolo equamente fra tutti i rettangoli...
Cospargere  con qualche lamella di mandorla..
Pennellare tutto il perimetro con del latte...
Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola

Arrotolare formando un rettangolo  avendo avuto la cura di bagnare il punto di giunzione con del latte ...
Torcere le estremità formando una sorta di caramella ..
Bagnare ancora con il latte e cospargere con del sesamo...
Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola

Disporre le "caramelle" sulla teglia del forno ricoperta da carta da forno ed infornare in forno preriscaldato e  ventilato a 180° per circa 15'/20' fino a quando appaiono dorate....
Sono ottime anche tiepide...
Caramelle stuzzicanti al pesto di rucola

Buon inizio di settimana a tutti!!!

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