Carbonada valdostana

INGREDIENTI

800gr. di spezzatino di manzo

15gr. di farina

500ml. di vino rosso di forte gradazione

sale

1 cipolla

60gr. di burro

pepe

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PROCEDIMENTO

• In una casseruola, rosolate, per 5 minuti,  la carne  di manzo tagliata a pezzi e infarinata con il burro.
• Toglietela dalla casseruola e sistematela in un piatto.
• Nella stessa casseruola rosolate la cipolla tagliata a fette sottili finchè sarà ben colorita.
• Rimettete la carne nella casseruola, salate, pepate e cuocete, bagnando di tanto in tanto con del vino, per 90 minuti a fuoco lento.
• Mettete la carne in un piatto da portata caldo e servire subito in tavola.