Sono le frittelle povere, ma gustose, di carnevale quando ogni ingrediente viene fritto.
Ingredienti:
200 grammi di farina
150 grammi di prosciutto cotto
circa 300 grammi di finocchi
2 uova
olio di arachidi
15 grammi di lievito di birra
sale
100 grammi di latte intero
In una terrina mettiamo la farina e le uova leggermente sbattute; a parte sciogliamo il lievito nel latte tiepido ed uniamo alla farina lentamente. Incorporiamo e facciamo lievitare. Nel frattempo mondiamo i finocchi, laviamoli e tagliamoli in due o tre parti; sbollentiamoli in poca acqua per circa 6 minuti. Tagliamo a dadini il prosciutto crudo e i finocchi scolati e raffreddati. Uniamo il tutto alla pastella, amalgamiamo e mettiamo l’olio in padella; quando è caldo versiamo il composto a cucchiaiate fino a che non sia dorato. scoliamo e saliamo.
Be Sociable, Share!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake