Magazine Cucina

Carote: Polpette Di Carote (2)

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 613

Ingredienti per 4 persone:

  • 1000 G Carote
  • 500 G Latte
  • 50 G Semolino
  • 3 Uova
  • Pangrattato
  • 150 G Burro
  • Salsa Smetana
  • Sale

Preparazione:

  • Grattugiate le carote che avrete già pulite e lavate; ponetele in una pentola e versate il latte caldo in modo che le carote siano coperte.
  • Aggiungete 50 g di burro ammorbidito, salate e coprite la pentola, cuocete per 20 minuti a fuoco lento rimescolando ogni tanto perché non attacchi.
  • Versate quindi nella pentola il semolino e mescolando continuate la cottura per altri 8-10 minuti.
  • Togliete la pentola dal fuoco, lasciate riposare per 5 minuti poi mettete i tuorli delle uova mettendo da parte gli albumi.
  • Amalgamate bene il tutto e lasciatelo raffreddare completamente.
  • Con questo impasto fate poi le polpette di forma ovale o tonda.
  • Sbattete con il sale gli albumi delle uova messi da parte, bagnatevi le polpette e passatele nel pangrattato.
  • In padella sciolto il burro, fate rosolare da ogni parte a fuoco vivo le polpette di carote; a cottura disponetele sul piatto da portata e servitele con a parte nella salsiera la smetana.

Note:

  • Luogo: Russia.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :