Cartellate!

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Abbiamo accolto volentieri l'invito accordatoci dalla Banca del Tempo di Rutigliano e il 16 dicembre parteciperemo attivamente al laboratorio "Cartellate".

Loro si definiscono così: " La banca del Tempo è un servizio per scambiare il proprio tempo con quello altrui, uguale per tutti indipendentemente dai servizi scambiati, dal loro costo sul mercato e dalla condizione sociale o economica di chi scambia. Chi aderisce a queste Agenzie mette a disposizione il proprio tempo e le proprie competenze ricevendo tempo e competenze altrui".

Le Cartellate sono un tipico dolce pugliese natalizio. Si ottengono con farina, olio e vino bianco; si procede con il creare stiscie sottili di pasta che vengono avvolte e  unite su sè stesse a formare delle "rose". Le stesse in seguito vengono fritte e  "affogate" nel vincotto di fichi o guarnite con del miele.Per un giorno sperimenteremo in maniera conviviale questa tradizionale tecnica culinaria.